“无酒不成席”，酒在中国人生活中扮演着相当重要的角色。白酒见证了中华文明的发展史，在酒中，孕育了丰富的中华民族精神，包括爱国主义精神、创新精神、忧患精神、和谐精神等民族精神，它反映了社会文化、民族文化的精华,具有深刻的精神内涵。《再说长江》第十一集 天生赤水早在1千多年前，长江流域的先民们已开始了酿造白酒的历史。赤水河，一条盛产美酒的河流，它依附着我们的母亲河长江。做为长江流域一条罕见的原生态河流，国酒茅台等众多美酒的传奇就来自于这里这里，这才是中国酒文化、中华文化至纯至真的根!
行走江上船也许是人类发明的最早的交通工具。从独木舟到万吨轮，船见证了文明发展的每一个阶段。行走在长江上的船为长江边的人带来了方便的交通和繁华的城市，长江也成了一条名副其实的命脉。今天航行在长江上的货船装载着大量的产品和原料，长江也成了一条名副其实的“黄金水道”。长江一号的标灯，位于长江与大海的交汇处。这里可以出入吃水量在万吨级的轮船。外籍船到了这里，就由中国的领航员上来领航。领航员也像许多船头插着的那种鲜艳的红色，是长江的一种象征，甚至是长江品质的体现。
1997年长江中游的城市——重庆，成为中国第四个直辖市。从当年的《话说长江》到现在的《再说长江》，它有着令人难以想象的巨变和不变。让我们来关注这座水火交融的城市。从来没有坐落在一个地域的两个城市有如此悬殊的差别，相隔不过几百公里，但脾气血性却是迥然不同甚至截然相反的：这就是长江上游的成都和重庆。相对而言，嘉陵江和长江激荡在重庆市内、朝天门突出屹立在“山城”的龙头，地理上的特点造就了重庆人火爆耿直、张杨刚毅的品格。
三峡工程建设的期限为1993年到2009年，在此之间巨大的文物抢救范围和迫在眉睫的蓄水期限，为我们展现出动人和宏大的场景，三峡文物的抢救意味着两种可能…… 这是一个伟大的奇迹，一个令世人赞赏的奇迹，一个令子孙难以忘怀的奇迹。一个个方案，一条条措施都是为了让这些文化可以完好的保存下来。在这次文物保护过程中中国人的指挥又再次得到展现，未来这些智慧将和这些被保存下来的文物一起诉说中国辉煌的过去，一起诉说人们对于文化的敬仰和传承。一起诉说一段令人难以忘怀的保护过程。
三峡移民是三峡工程的重要组成部分。2000年，家住瞿塘峡口的大溪村民冉应福，经过艰难抉择，带领全家九口人，和二百名乡亲一起怀着对家乡的无限眷恋，挥泪告别三峡，远迁千里之遥的安徽长丰县。这也拉开了三峡移民外迁的序幕。三峡百万移民是一项涉及库区内外、方方面面的庞大系统工程。全国人民以高度的政治责任感、使命感和主人翁精神，积极投入这一系统工程，共同承担起这副沉甸甸的历史重任，奏响了社会主义团结协作的时代壮歌。三峡移民冉应福的对联写出了三峡百年移民史，也写出了今天三峡水利建设“高峡出平湖”壮观。
2004年，三峡移民外迁的最后一年，住了四十年老房子的胡志满一家满怀对新生活憧憬，也踏上了迁徙之旅。在铜陵新家他住上了新楼房，分到了新土地，和老邻居冉应福一样开始了新生活。两年后，在他们的老家，三峡大坝已经建成……有数据显示：三峡库区移民有人主动外迁，而且比例达到了70%。以前人们不愿意外迁是因为对今后的生活没有把握，主动外迁人口的增加正说明了人们对未来生活的有了希望。
2004年夏天，刚完成蓄水135米不久的三峡大坝，要和长江洪水正面交锋;来者不善，它的最高洪峰接近于六年前的那场大水…… 仿如达尔斯摩剑，傍近大坝的黄陵古庙，比1998大水还要高出十多米的骇人水痕，留存至今。 建坝治水，根除洪患，42岁的林一山曾是毛泽东心目中的最佳人选。今天，95岁的林一山已双目失明，他的最大心愿是在客厅挂上三峡工程竣工的巨照。 而当他的“老对头”李锐以85岁高龄登上三峡大坝，会有怎样的感怀?
离开上游的崇山峻岭，长江进入了一望无际中下游平原。从上游带来的大量泥沙让这片土地不断扩大，长江的入海口也随着泥沙的堆积不断东移。入海口变迁的过程中留下了一片年轻的热土，这就是充满活力的长江三角洲。长江三角洲，长江流域的最年轻的土地，这里也焕发着勃勃生机，它彰现中国活力，它预示中国未来，它诉说中国的沧桑巨变，它战事者中国的生生不息。 长江，在流经了6380公里后，汇入大海。长江在横贯大半个中国后也完成了自己一生辛劳......
长江水脉上，有一处经过大自然亿万年镌刻的地方，它保留着地球上最原始的地质风貌，纯粹自然的绿色与原生态的民歌交融，造就了一方净土，这里，就是世外桃源一般的张家界。山因水而灵动，水因山而多姿。张家界是地球留给人类的宝贵财富，让我们能够在这日益喧嚣的世界上有一片回归自然的净土，实在难得!张家界是长江支流澧水边的一颗明珠，澧水经由张家界的千回百转，通向八百里洞庭，最终汇入长江。张家界就是这样承接了水的灵韵，又将这转承给长江，长江中从此多了一份灵动，又孕育了一种野性的美。
武汉，以“火炉”之称为世人熟知。这座长江中游的特大中心城市，由武昌、汉口和汉阳三个独立的城区组成。发源与秦岭的汉水在这里汇入长江，于是两江三镇遥相呼应，布局也如围棋之虎，形成了武昌文教区，汉口商业区，汉阳工业区的功能格局。因此，武汉俗称江城。一座城市因水而兴也因水而患的恩恩怨怨，在武汉这个城市达到了极至。早在三千多年前，汉阳府就是这里的地方治所，稍后三国时期，武昌又有了军事哨卡。因此，这里借助舟楫之利，自然也是一方富庶之邦。